香港國際旅遊展（ITE）創辦約40年前，是亞洲最早的旅遊展之一。起初，ITE僅涵蓋休閒旅遊，2006年才開始納入會獎旅遊MICE。

現任主辦單位匯眾於2004年中收購ITE，並於2005年舉辦第一屆ITE（第19屆）。在匯眾之前，ITE已易主兩次。事實上，其前任主辦單位之一是由香港幾家大型旅行社組成的公司。在九十年代，ITE曾使用四個展館，因為當時中國內地展館佔據了超過一半的空間。後來情況發生變化，ITE在九十年代後半期縮減至兩個展館。

在2004至2009年間，TKS對ITE進行了全面革新，包括展館擴充從2個增至5個，2006年推出ITE MICE，推動國際化及擴大參展商規模。香港會議展覽中心擴建完成後，除某些疫情年份外，每屆 ITE都集中在同一樓層的五個展館。

2019年ITE參展商突破650家，創下新高！遺憾的是，2019年中的社會動盪及隨後2020年開始的新冠疫情增長趨勢中斷。儘管邊境於2023年初重新開放，但自2021年起ITE每年都堅持舉辦實體展，參展商均來自境外和海外，並維持單業界參觀日和公眾參觀日分開的安排。

ITE2024的500家參展商中有85%來自境外，近一半的買家和貿易觀眾也來自境外。ITE2025獲香港政府列為「盛事」之一！。我們深感榮幸！由匯眾主辦的每一屆ITE，均獲得香港特別行政區行政長官的賀辭。