香港国际旅游展（ITE）创办约40年前，是亚洲最早的旅游展之一。起初，ITE仅涵盖休闲旅游，2006年才开始纳入会奖旅游MICE。

现任主办单位汇众于2004年中收购ITE，并于2005年举办第一届ITE（第19届）。在汇众之前，ITE已易主两次。事实上，其前任主办单位之一是由香港几家大型旅行社组成的公司。在九十年代，ITE曾使用四个展馆，因为当时中国内地展馆占据了超过一半的空间。后来情况发生变化，ITE在九十年代后半期缩减至两个展馆。

在2004至2009年间，TKS对ITE进行了全面革新，包括展馆扩充从2个增至5个，2006年推出ITE MICE，推动国际化及扩大参展商规模。香港会议展览中心扩建完成后，除某些疫情年份外，每届 ITE都集中在同一楼层的五个展馆。

2019年ITE参展商突破650家，创下新高！遗憾的是，2019年中的社会动荡及随后2020年开始的新冠疫情增长趋势中断。尽管边境于2023年初重新开放，但自2021年起ITE每年都坚持举办实体展，参展商均来自境外和海外，并维持单业界参观日和公众参观日分开的安排。

ITE2024的500家参展商中有85%来自境外，近一半的买家和贸易观众也来自境外。 ITE2025获香港政府列为「盛事」之一！ 。我们深感荣幸！由汇众主办的每一届ITE，均获得香港特别行政区行政长官的贺辞。